Miel et poulet fermier : toutes nos recettes

Name: De l'entrée au dessert, le miel sucre naturellement de nombreuses recettes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: miel
Ingredients: 4 cuisses dodues de poulet ou 8 morceaux de poulet au choix; 4 cs de moutarde à l’ancienne; 2 cs de miel; 4 gousses d’ail; 6 cs d’huile d’olive; 4 brins de thym et/ou romarin

Le miel est une substance sucrée produite par les abeilles. Photo par Maurice von Mosel

Qui dit miel pense souvent au dessert. Pourtant, le miel entre aussi dans la composition de plats principaux et d'entrées. Dans les desserts, il remplace le sucre et permet de varier les plaisirs en raison des nombreuses variétés de miels disponibles. En cuisine, il se marie également à merveille avec des viandes telles que la volaille, le porc, l'agneau et le veau. Il est notamment très utilisé dans les plats asiatiques. Il s'associe à merveille avec le fromage de chèvre.

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Des idées de recettes de miel et poulet fermier pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poulet rôti à la moutarde et au miel

Mariatotal

Le poulet s'accommode vraiment de mille manières et en général, convient à tous les convives. Et rien n'est plus facile et rapide que cette recette qui fait un effet bœuf. Le mélange moutarde-miel est devenu un classique, ajoutez-y une herbe, enfournez et servez.

Poulet mariné sauce BBQ

Mariatotal

Une viande marinée à la sauce barbecue, c'est une valeur sûre entre amis. Avec mon ketchup maison, meilleur que celui du commerce, il a suffi d'ajouter de la sauce soja et du miel, mélange un peu barbare mais devenu classique, et de laisser mariner la viande dedans avec ail et oignon. Une recette d'après le restaurant Barque Smokehouse, à Toronto, Canada